粮食的储存与呼吸的关系

分类:显卡知识站浏览量:2069发布于:2021-07-29 04:07:01

粮食的储存与呼吸的关系

粮食的呼吸是消耗粮食的干物质,产生热量及二氧化碳、水以及简单的无机物的过程.粮食的呼吸加剧,会提高粮食的温度和水分,滋生霉菌等微生物,进一步导致粮食发热、霉变,更加加剧呼吸强度,直至完全腐烂

实际上主要是怕发霉.潮湿的环境长时间容易发霉.同时也是可以防止发芽.因为发芽的条件中,水分是非常重要的一项,如果晒干了,没有水分,就不会发芽了.呼吸作用其实同时也抑制了,因为没有水,实现呼吸作用所需要的一系列酶的活性都降低了.

粮食的呼吸会消耗粮食的干物质,产生水和二氧化碳等物质,并产生热量进一步加剧呼吸,呼吸的加剧1是消耗干物质,再是微生物的大量繁殖,导致发热霉变,甚至丧失粮食的活性和使用价值.因此要降低呼吸速率.在储存谷物中为了降低呼吸率,保证种子的发芽率.采取以下措施:1、适当的降低水分,保持谷物干燥.谷物的安全水分多在13%以下,因此多降低到安全水分以下.2、适当的控制温度,在0度到15度是种子储存的最佳温度,不可高温储存(35度以上)以防止呼吸旺盛.3、降低杂质和杀灭害虫,以减少呼吸和危害.4、适度缺氧,也可降低呼吸.

1.细胞的呼吸作用,如果不通风补充氧气会造成储存空间缺氧.2.缺氧环境下植物细胞进行厌氧呼吸,粮食就会发酵***

由于种子能进行呼吸作用,植物的呼吸作用受温度和湿度的影响,不同植物种子寿命的长短是不一样的,种子的贮藏条件,对种子寿命的长短起着十分明显的影响.贮藏种子的最适条件是干燥、低温和缺氧,只有在这样的条件下,种子的呼吸作用最微弱,种子呼吸作用消耗的有机物最少,有可能渡过最长时间的休眠期.如果湿度大、温度高、氧气充足,种子的呼吸作用强,种子内贮存的有机养料将会通过种子的呼吸作用而大量消耗,种子的贮藏期限也就必然会缩短. 故答案为:√

粮食呼吸,在温度较高、湿度大、氧气多的情况下,微生物活动激烈粮食的呼吸旺盛,容易发热、霉变.氧气低的情况下,湿粮湿度、零上低温.许多微生物无法生长繁殖、粮食籽粒也处于休眠状态.温度太低,零下20多度,容易冻伤粮食籽粒,特别是水分略大的籽粒.

种子在贮藏以前要尽量晾晒,降低种子中的水分,就是防止在种子贮藏过程中呼吸作用过于强烈,消耗太多的营养.

答案C 储存粮食的最适条件是干燥、低温和缺氧,只有在这样的条件下,种子的呼吸作用最微弱,种子呼吸作用消耗的有机物最少,如果湿度大、温度高、氧气充足,种子的呼吸作用强,种子内贮存的有机养料将会通过种子的呼吸作用而大量消耗.

在常温下,粮食的水分在13~14%以下时,粮食和微生物的呼吸作用都很弱,粮食中的水分增加,微生物的呼吸强度也随之迅速增强,使粮食发热升温.因此,为了保证粮食的质量,同时也为了防止粮食自燃起火,有必要对粮食内部的温度、湿度实行分层分点检测,一旦发现有升温、过湿现象,就必须立即采取通风散热或翻堆、翻仓等措施.

密封,防止吸潮~